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水果是否可以作為食品原料的判斷依據是啥?

來信人:張*** 來信時間:2022-08-02 09:43:24 處理情況:已回復
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尊敬的領導,您好! 最近有客戶咨詢卡姆果(Camu Camu fruit)又稱作卡姆梅,是原產于秘魯共和國亞馬遜河上游的水果。蛋黃果(學名:Pouteria campechiana (Kunth) Baehni)是山欖科、桃欖屬植物,樹體高約6米,單葉互生,葉片紙質,狹橢圓形,花小白色,聚生于葉腋。果實球形,未熟時綠色,成熟果黃綠色至橙黃色,光滑,皮薄,果肉橙黃色,富含淀粉,質地似蛋黃且有香氣,含水量少,味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴蓮之間。種子通常1-2粒,近圓形或橢圓形。果實12月成熟,采收后需要后熟4-7天方可食用。馬基莓(Maquiberry),屬杜英科,錦葵目,樹干長4-5m,一棵樹大約有幾百個馬基莓,為野生深紫色小漿果,直徑大約4-6mm,原產于南美洲智利巴塔哥尼亞高原,巴西莓外文名為Euterpe badiocarpa、Euterpe oleracea,屬棕櫚科,樹身長苗條,多達15-25公尺高,樹干直徑約10-15公分,開棕色與紫色花,葉鞘帶有紅色,成熟的巴西莓果會由綠轉紫色,大小約1-2 公分直徑,一粒粒排列于每一葉鞘。以上內容摘自百度; 請問,卡姆果,蛋黃果,馬基莓,巴西莓是否可以做為食品原料使用?有沒有自己能查閱的網址或者水果名單匯總?

回復

尊敬的網友: 您好!馬基莓果、卡姆果、蛋黃果不是普通食品原料,巴西莓果就是阿薩伊果,屬于新食品原料。判定一種物質是否屬于普通食品原料一般看是否屬于以下幾種,一是是否是傳統食品,二是是否是新食品原料,三是是否是藥食同源。食品原料可在食品伙伴網上查詢,網址:db.foodmate.net。 如有相關問題,請與市衛生計生監督局咨詢,聯系電話:0558-5563075。     感謝您對我們工作的關心和支持!  
回復時間:2022-08-10 08:23:55回復人: 亳州市衛生健康委員會

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